Our Cookie
왜 '뉴욕식' 쿠키인가요?
뉴욕의 작은 델리와 베이커리에서 파는 쿠키는 한국에서 흔히 보던 쿠키보다 훨씬 두툼하고, 표면은 바삭하게 갈라지지만 속은 거의 반죽에 가까울 만큼 촉촉합니다. 뉴욕 쿠키 아틀리에는 그 식감을 그대로 재현하는 것을 목표로 합니다.
낱개 120g 안팎의 도우에 초콜릿 청크를 아끼지 않고, 매장에서 주문이 들어올 때마다 오븐에 구워 갓 나온 상태로 전달할 예정입니다. 정식 오픈 전까지 레시피를 다듬고 있어요.